新ラルース料理大事典(全4巻/同朋舎メディアプラン)
更新日：2020/10/26
こちらは全4巻にわたって最新の料理情報が盛り込まれた専門書で、2007年に刊行されました。
60年前の初版から3度目の大改定により制作され、世界から高い評価を得ている大事典となっています。
現代フランスの名シェフやジャーナリスト、作家などが編集に参加した大変貴重な書籍でございます。
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