【食文化本買取】世界の食文化 全21巻+別巻揃 農山漁村文化協会

【食文化本買取】世界の食文化 全21巻+別巻揃 農山漁村文化協会の高価買取をいたしております。

「世界の食文化」は農山漁村文化協会より刊行された書籍です。各国の食文化を20巻に収めたものは2005年に刊行され、別巻は2009年に発売されております。

国や歴史、環境が違えば食生活も違う。他国で当たり前に受け継がれる食文化を見て「あり得ない！」なんて思ったこと、一度はあるのではないでしょうか。クモや幼虫を食べる風習がある国もあれば、子牛の睾丸やトカゲ、世界一臭いと言われるニシンの缶詰など…
しかし全てが全て奇妙な食べ物だけではなく、インドのカレーや韓国のビビンバ、タコスやピザ、パエリアなど日本でも愛されている世界の料理もたくさんありますよね。
料理以外でも、日本ではラーメンや蕎麦をズルズル音立てて食べることが常識とされている中で欧米人にはその習慣はないし、お茶碗を持って食べることは他国ではマナー違反。文化が違うと食の文化にも大きな違いが出てくるものなのです。

なぜそこまで食文化やマナー、風習が違うのか。それは国々によって歴史や文化の成り立ちが違うからです。環境によっても育ちやすい作物や採れにくい食べ物も違うため、昔の人は知恵を絞りながら食とともに生き抜いてきたのです。

「世界の食文化」では、20ヵ国・地域に分け、それぞれの伝統料理や文化を取り上げながら、その“歴史”について詳しく知ることができる内容となっています。なぜその料理が誕生したのか、どのような流れで今の食文化が確立されていったのかなど、“歴史を紐解くことで見える食文化”を深く学ぶことができる貴重なシリーズとなっております。

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